7 Film Marvel dengan Adegan Aksi Terbaik, Ada Thor vs Hela!

Tips Menggoreng Gorengan yang Tidak Berminyak dan Renyah

Gorengan merupakan salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia, tetapi sering kali menjadi masalah utama adalah gorengan terasa berminyak dan kurang renyah. Untuk menghindari hal tersebut, ada beberapa cara yang bisa dilakukan agar hasil gorengan tetap renyah dan tidak terlalu berminyak.

Pemilihan Bahan dan Teknik Menggoreng

Salah satu kunci utama dalam membuat gorengan yang sempurna adalah pemilihan bahan, suhu minyak, dan teknik menggoreng. Minyak yang digunakan harus cukup panas sebelum adonan dimasukkan. Jika minyak terlalu dingin, gorengan akan menyerap minyak berlebihan. Selain itu, adonan sebaiknya tidak terlalu encer karena akan menyebabkan lapisan yang tipis dan mudah lembek.

Proses menggoreng juga perlu dilakukan dengan jumlah sedikit agar suhu minyak tetap stabil. Dengan begitu, minyak tidak akan terlalu banyak diserap oleh gorengan. Perpaduan antara tepung terigu dan tepung beras juga membantu menciptakan lapisan luar yang cepat kering, sehingga pori-pori adonan tertutup dan minyak tidak mudah masuk.

Tips Jitu untuk Membuat Gorengan yang Tidak Berminyak

Berikut ini beberapa trik yang bisa diterapkan mulai dari persiapan hingga proses menggoreng:

1. Gunakan Minyak yang Benar dan Cukup Panas
   Panaskan minyak hingga mencapai suhu sekitar 170–180°C sebelum menggoreng. Sebagai trik sederhana, masukkan sedikit adonan ke dalam minyak. Jika adonan langsung naik ke permukaan dan berbuih, maka minyak sudah cukup panas. Menggoreng di minyak dingin akan membuat gorengan menyerap banyak minyak.

2. Jangan Terlalu Sering Membolak-balik
   Biarkan satu sisi gorengan matang lebih dulu sebelum dibalik. Hal ini akan mempercepat proses pengeringan permukaan luar dan menutup pori-pori adonan. Membolak-balik terlalu sering dapat membuat lapisan luar pecah dan minyak mudah masuk.

3. Gunakan Adonan Kental dan Tepung yang Tepat
   Untuk gorengan yang berbalut tepung, gunakan campuran tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan 2:1. Campuran ini akan memberikan hasil yang renyah dan lapisan luar yang cepat kering. Adonan yang terlalu encer akan menghasilkan lapisan tipis yang lembek dan mudah menyerap minyak.

4. Jangan Memasukkan Terlalu Banyak Sekaligus
   Menggoreng dalam jumlah besar akan membuat suhu minyak turun drastis, sehingga gorengan menjadi berminyak. Lebih baik menggoreng secara bertahap dalam jumlah kecil agar minyak tetap stabil.

5. Tiriskan dengan Benar
   Setelah gorengan matang, angkat dan tiriskan di saringan kawat atau kertas minyak/handuk kertas. Hindari menumpuk gorengan panas terlalu rapat karena uap yang dihasilkan akan membuat gorengan lembek dan berminyak.

6. Gunakan Sedikit Bumbu Asin dalam Adonan
   Garam secukupnya dapat membantu menarik sedikit air keluar dari adonan saat digoreng, sehingga permukaan gorengan lebih cepat kering.

Dengan menerapkan tips-tips di atas, Anda bisa membuat gorengan yang renyah, gurih, dan tidak terlalu berminyak. Semoga tips ini dapat membantu Anda dalam memasak gorengan yang sempurna.

Related Posts