Makanan Khas Sumatra Utara yang Tidak Boleh Dilewatkan
Sumatra Utara memiliki berbagai jenis masakan khas yang sangat lezat dan unik. Selain rendang yang terkenal dari Sumatra Barat, masyarakat di Sumatra Utara juga memiliki hidangan khas yang tidak kalah menarik. Berikut ini beberapa makanan khas yang bisa ditemukan di wilayah tersebut.
1. Soto Medan
Soto Medan adalah salah satu hidangan khas yang sangat populer. Kuah santannya yang kental dengan warna kuning kehijauan membuat hidangan ini sangat istimewa. Isiannya meliputi tauge, perkedel kentang, sohun, daun bawang, seledri, dan irisan tomat. Di Medan, soto biasanya disajikan dengan rempeyek udang yang membuat rasanya lebih gurih.
2. Dali Ni Horbo
Dali Ni Horbo adalah keju khas Batak yang dibuat dari air susu kerbau. Hidangan ini memiliki nilai gizi tinggi karena bahan dasarnya adalah susu segar yang kaya akan protein, lemak, dan karbohidrat. Biasanya, Dali Ni Horbo diolah dengan bumbu arsik khas Batak.
3. Sate Kerang Medan
Sate Kerang Medan merupakan salah satu hidangan andalan dari Sumatra Utara. Hidangan ini terdiri dari kerang yang dibumbui dan ditusuk menggunakan lidi. Rasa gurih dan lezat serta tekstur lembut menjadikannya sebagai pilihan yang sangat menarik.
4. Bika Ambon
Bika Ambon adalah kue tradisional yang sangat populer di Medan. Kue ini memiliki rasa manis dengan tekstur kenyal dan lembut. Biasanya, Bika Ambon disajikan dalam ukuran kecil agar bisa dinikmati sekali suap. Kue ini sering dijadikan oleh-oleh saat berkunjung ke Sumatra Utara.
5. Lontong Medan
Lontong Medan memiliki ciri khas yang berbeda dari lontong pada umumnya. Rasanya agak asam karena adanya penambahan bumbu tauco. Lontong Medan cocok sebagai pengganti nasi dan disajikan bersama sayur kuah santan, mi, dan kacang goreng. Jika ingin menambah rasa pedas, Anda bisa menambahkan sambal.
6. Naniura
Naniura adalah sajian ikan mentah yang disiram dengan bumbu khas Batak. Oleh karena itu, Naniura sering disebut sebagai sashimi dari Indonesia. Ikan segar yang digunakan biasanya adalah ikan gabus, mujair, dan mas. Naniura selalu dihidangkan pada acara Bona Taon para marga Batak.
7. Mi Gomak
Mi Gomak adalah makanan khas Batak yang menggunakan mi dengan ukuran besar dan padat. Mie Gomak dihidangkan dengan kuah kari kental. Namun, mi ini juga bisa digoreng dengan bumbu andaliman yang khas.
8. Toge Panyabungan
Toge Panyabungan adalah makanan khas yang memiliki rasa manis. Hidangan ini menjadi menu takjil buka puasa yang sangat diminati. Bentuknya mirip es cendol dengan variasi bahan seperti candil, cendol, pulut putih, pulut hitam, dan lupis.
9. Pale Badar
Pale Badar adalah makanan dari Sumatra Utara yang menggunakan ikan teri sebagai bahan utama. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi hangat dan diolah dengan bumbu rempah-rempah dicampur ikan teri dan parutan kelapa.
10. Nasi Kentut
Nasi Kentut memiliki aroma wangi yang menggugah selera. Kata “kentut” merujuk pada bumbu unik yang digunakan untuk mengolah hidangan ini, yaitu daun kentut atau sembukan. Nasi Kentut biasanya dibungkus dengan daun pisang dan disajikan bersama lauk pauk yang beragam.
11. Sambal Tuktuk
Sambal Tuktuk adalah sambal khas Batak yang dibuat dari bahan-bahan segar seperti cabai, bawang merah, tomat, air jeruk nipis, andaliman, dan ikan kering. Rasanya pedas dan lezat karena penggunaan andaliman.
12. Arsik
Arsik adalah hidangan khas masyarakat Batak yang terkenal sebagai ikan mas bumbu kuning. Hidangan ini dibuat dari ikan mas atau ikan mujaer yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas Batak seperti andaliman. Rasanya pedas, gurih, dan kaya rempah yang cocok dihidangkan dengan nasi hangat.
Posting Komentar