Resep Dimsum Ayam Jamur yang Enak dan Mudah Dibuat
Jika kamu sedang mencari ide jualan camilan yang sederhana namun lezat, resep dimsum ayam jamur ini bisa menjadi pilihan yang sangat menarik. Dimsum dengan rasa yang gurih dan kenyal ini cocok untuk dijual sebagai camilan atau disajikan saat berkumpul bersama keluarga. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuatnya.
Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat 20 buah dimsum, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Kulit dimsum/siomay: 20 lembar
- Bahan isi:
- Ayam paha fillet (giling): 200 gram
- Udang tanpa kulit (cincang kasar): 100 gram
- Jamur kuping kering (rendam air panas, iris halus): 4 buah (sisihkan 30 gram untuk taburan)
- Bawang putih (cincang halus): 5 siung
- Daun bawang (iris halus): 1 batang
- Garam: 1/2 sendok teh
- Gula pasir: 1/2 sendok teh
- Kecap ikan: 1 sendok teh
- Putih telur: 2 butir
- Es serut: 100 ml
- Tepung sagu tani: 125 gram
- Minyak wijen: 2 sendok makan
- Bahan pelengkap:
- Saus Bangkok: 100 gram
Cara Membuat Resep Dimsum Ayam Jamur
Berikut langkah-langkah dalam membuat dimsum ayam jamur:
- Campurkan ayam cincang, udang, bawang putih, daun bawang, garam, gula pasir, dan kecap ikan hingga rata.
- Masukkan putih telur dan es serut, lalu aduk hingga merata. Tambahkan tepung sagu dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Ambil satu lembar kulit dimsum, lalu letakkan adonan ayam jamur di atasnya. Lipat bagian sisi-sisinya dan beri taburan jamur di atasnya. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Kukus dimsum di atas api sedang, sambil sesekali olesi permukaannya dengan minyak wijen hingga matang. Angkat dan sajikan bersama saus Bangkok.
Perhitungan Harga Jual
Untuk menentukan harga jual per unit, kamu dapat menghitung biaya bahan dan tambahan biaya lainnya. Berikut perhitungannya:
- Biaya bahan baku:
- Kulit dimsum: 5.600
- Ayam paha fillet: 18.000
- Udang tanpa kulit: 10.000
- Jamur kuping kering: 5.000
- Bawang putih: 1.300
- Daun bawang: 840
- Garam: 50
- Gula pasir: 35
- Kecap ikan: 345
- Putih telur: 1.680
- Es serut: 1.000
- Tepung sagu tani: 1.250
- Minyak wijen: 1.600
-
Saus Bangkok: 5.373
Total bahan baku: 65.528 -
Biaya bahan bakar gas: 5.000
Total biaya: 70.528
Dengan margin profit sebesar 20%, harga jual per unit adalah:
- Harga jual = 70.528 : 80% = 88.160
- Harga per unit = 88.160 : 20 pcs = Rp 4.408 (diasumsikan Rp 4.500)
Dengan harga tersebut, kamu bisa menjual dimsum ayam jamur dengan untung yang cukup menarik. Selain itu, camilan ini juga bisa menjadi pilihan yang praktis dan enak untuk dijual di rumah atau di acara kumpulan keluarga.
Posting Komentar