Pengertian Diet Karnivora
Diet karnivora, yang terdiri dari makanan hewani seperti daging, ikan, telur, lemak hewani, dan sedikit produk susu rendah laktosa, memberikan asupan protein dan lemak yang tinggi namun sangat minim karbohidrat. Makanan seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan legum tidak termasuk dalam pola makan ini. Banyak ahli menyebut diet ini sebagai tidak seimbang karena kurangnya bukti ilmiah kuat di baliknya, sehingga tidak disarankan untuk dilakukan dalam jangka panjang.
Sejarah Diet Karnivora
Pola makan karnivora memiliki akar sejarah yang cukup panjang. Para peneliti sejak abad ke-18 telah meneliti diet tradisional berbasis daging dari masyarakat Arktik dan nomaden. Pada tahun 1797, Dr. John Rollo merawat pasien diabetes tipe 2 dengan diet yang utamanya terdiri dari daging dan lemak, yang terinspirasi oleh pola diet rendah karbohidrat dari penduduk asli di St. Lucia. Pendekatan ini terbukti bermanfaat untuk mengelola diabetes dan tetap menjadi pengobatan umum hingga ditemukannya insulin pada tahun 1921.
Versi modern dari diet karnivora dipopulerkan oleh Shawn Baker, MD, dalam bukunya "The Carnivore Diet" pada tahun 2018. Ia menjelaskan manfaat kesehatan yang ia alami dari menghilangkan makanan nabati sepenuhnya. Pendekatan ini menekankan diet yang berpusat pada daging, telur, makanan laut, dan produk susu full-fat, dengan beberapa pendukung secara ketat mengecualikan makanan nabati sementara yang lain memperbolehkan sejumlah kecil sayuran rendah karbohidrat.
Cara Kerja Diet Karnivora
Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Saat mengonsumsi karbohidrat, tubuh mengubahnya menjadi gula (glukosa) untuk energi. Glukosa yang berlebih disimpan di otot dan hati, dan sisanya diubah menjadi lemak. Jika tidak mengonsumsi karbohidrat, tubuh akan menggunakan lemak sebagai gantinya, mengubahnya menjadi keton untuk energi. Penemu diet karnivora mengklaim bahwa mengurangi karbohidrat membantu membakar lemak lebih cepat, menurunkan berat badan, dan mengurangi rasa lapar. Mereka juga mengatakan bahwa diet ini dapat meningkatkan kadar gula darah pada pasien diabetes tipe 2 dan mengurangi peradangan dengan menghindari makanan seperti kentang goreng, donat, dan pasta.
Namun, tubuh setiap orang bereaksi berbeda terhadap diet. Klaim ini tidak didukung oleh banyak ahli kesehatan dan mengurangi banyak kelompok makanan dapat menyebabkan kekurangan nutrisi. Selalu konsultasikan dengan dokter sebelum memulai diet baru, apalagi jika ada kondisi medis tertentu.
Keuntungan Diet Karnivora
Beberapa orang menganggap diet karnivora sebagai diet antiperadangan yang dapat bermanfaat bagi orang-orang dengan kondisi autoimun. Klaim ini didorong oleh liputan pers tentang guru gaya hidup Jordan Peterson dan putrinya, Mikhaila Peterson, yang keduanya secara terbuka menyatakan bahwa diet daging sapi, garam, dan air membebaskan mereka dari penyakit yang meliputi artritis reumatoid, depresi, kecemasan, refluks lambung, dan psoriasis. Namun, tidak ada bukti ilmiah yang mendukung klaim tersebut, dan diet antiperadangan secara tradisional cenderung berbasis tanaman.
Kekurangan dan Risiko Diet Karnivora
Karena sifatnya yang sangat membatasi dan penghapusan total sebagian besar kelompok makanan, ada banyak kekurangan dari diet karnivora. Berikut ini adalah beberapa risiko utamanya:
- Sembelit: Meskipun beberapa laporan anekdotal menunjukkan bahwa sembelit bukanlah masalah pada diet karnivora, pelaku diet ini tidak mendapatkan serat, nutrisi penting untuk kesehatan usus besar.
- Risiko kanker usus besar: Serat sangat penting untuk menjaga keseimbangan bakteri baik di usus. Faktanya, kesehatan usus yang kurang optimal dapat menyebabkan sejumlah masalah dan bahkan dapat dikaitkan dengan kanker usus besar.
- Berdampak negatif pada kesehatan usus: Satu ulasan menemukan bahwa diet tinggi protein dan rendah karbohidrat dapat meningkatkan risiko radang usus. Saat tubuh mencerna protein dalam jumlah besar, tubuh akan menghasilkan produk sampingan yang berpotensi berbahaya di usus.
- Risiko kanker lambung: Pola makan yang tinggi daging merah dan olahan telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker lambung atau kanker perut.
- Risiko gangguan makan: Pembatasan ekstrem atau pemberian label makanan sebagai “baik” atau “buruk” juga dapat memicu perilaku makan tidak teratur atau gangguan makan serius.
- Kekurangan nutrisi: Diet karnivora tidak menyertakan makanan tinggi nutrisi seperti buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian utuh, yang menyediakan vitamin, mineral, dan antioksidan penting.
- Risiko dampak buruk dari konsumsi lemak jenuh: Banyak ahli kesehatan khawatir tentang risiko lemak jenuh dari daging seperti steak berlemak dan bacon.
- Risiko bagi ginjal: Konsumsi protein daging dalam jumlah besar juga dapat memberikan tekanan yang tidak semestinya pada ginjal.
- Tidak cocok untuk beberapa kelompok orang: Diet karnivora mungkin tidak cocok untuk semua orang. Orang dengan penyakit ginjal kronis, sensitivitas tinggi terhadap kolesterol, atau kebutuhan nutrisi khusus (seperti anak-anak, ibu hamil, atau menyusui) harus menghindarinya.
Apakah Diet Karnivora Bisa Menurunkan Berat Badan?
Aspek tertentu dari diet karnivora dapat menyebabkan penurunan berat badan. Secara khusus, beberapa penelitian menunjukkan bahwa diet tinggi protein dan rendah karbohidrat dapat meningkatkan penurunan berat badan. Hal itu terutama karena protein, serta lemak, dapat membantu seseorang merasa lebih kenyang setelah makan, yang dapat menyebabkan berkurangnya asupan kalori dan selanjutnya penurunan berat badan selanjutnya. Protein juga dapat meningkatkan laju metabolisme, membantu membakar lebih banyak kalori.
Dari situ, menjalani diet karnivora mungkin akan membuat seseorang merasa lebih kenyang dan mengonsumsi lebih sedikit kalori secara keseluruhan, setidaknya dalam jangka pendek. Namun, kamu tidak perlu menghentikan semua karbohidrat untuk menurunkan berat badan. Diet lain yang lebih banyak diteliti, seperti diet keto dan diet karbo, telah terbukti mengurangi penambahan berat badan. Dalam diet keto, makanan berlemak tinggi menggantikan karbohidrat sebagai sumber energi dan berkontribusi pada rasa kenyang dan penurunan berat badan.
Ditambah lagi, sifat diet karnivora yang sangat ketat membuatnya sulit untuk diikuti dalam jangka panjang. Tidak ada penelitian tentang keamanan jangka panjang dari diet karnivora, jadi diet ini tidak direkomendasikan untuk dijalani dalam jangka panjang. Orang dengan kondisi kronis, seperti diabetes atau penyakit jantung, harus berkonsultasi dengan dokter sebelum mencobanya, dan pasien penyakit ginjal harus menghindarinya.
Secara umum, kita direkomendasikan untuk menerapkan pola makan seimbang yang mencakup buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, legum, polong-polongan, biji-bijian utuh, dan lemak tak jenuh sambil membatasi lemak jenuh. Selain itu, makan banyak buah-buahan dan sayuran dikaitkan dengan kebahagiaan dan kesejahteraan yang lebih baik.
Posting Komentar