Tips Memilih dan Mengolah Daging Premium agar Selalu Juicy dan Empuk
Daging premium memiliki perbedaan yang jelas dibandingkan daging biasa. Teksturnya pas, seratnya terasa, dan yang paling penting, daging ini sangat juicy. Namun, kualitas daging bukan satu-satunya faktor yang menentukan hasil akhir masakan. Cara memasak dan penyimpanan juga berpengaruh besar pada rasa dan tekstur akhir.
Untuk mendapatkan hasil masakan yang maksimal, penting untuk mengetahui cara memilih daging berkualitas. Jika salah memilih, daging bisa menjadi keras, kering, atau tidak enak. Berikut beberapa tips yang bisa kamu ikuti agar daging selalu juicy dan empuk, mulai dari pemilihan hingga pengolahan.
Ciri-Ciri Daging Premium yang Berkualitas
Memilih daging premium bisa terasa mudah dan sulit sekaligus. Namun, ada beberapa ciri yang bisa dijadikan patokan. Tekstur, serat, dan kelembapan daging menjadi hal utama yang perlu diperhatikan agar daging tetap juicy saat dimasak.
“Kalau digigit, seratnya terasa jelas. Dagingnya lebih juicy, dan saat di-toast aromanya lebih wangi. Teksturnya berbeda, lebih kenyal, dan terasa berkualitas,” ujar Andika Indra Pratama, Marketing Communications Manager Subway, dalam acara Subway Indonesia 4th Anniversary bertajuk Celebre4dtion di Senayan City, Rabu (22/10/2025).
Perbedaan antara daging biasa dan premium langsung terasa saat digigit. Daging premium lebih kenyal, juicy, dan aromanya lebih wangi. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan kualitas daging sejak awal.
Trik Mengolah Daging agar Juicy dan Empuk
Daging premium akan terasa maksimal jika cara memasaknya tepat. Salah satu teknik bisa membuat daging menjadi keras atau kering. Berikut beberapa trik sederhana untuk menjaga kejuicyan dan keempukan daging:
- Masak dengan suhu sedang: Jangan terlalu panas agar kelembapan daging tetap terjaga.
- Jangan overcooking: Terlalu lama memasak bisa membuat daging kering.
- Marinasi dulu: Rendam daging dengan bumbu, minyak, atau bahan asam supaya serat lebih lunak.
- Diamkan setelah matang: Biarkan beberapa menit agar jus daging tersebar merata.
Dengan menerapkan trik ini, daging premium akan terasa empuk, juicy, dan aromanya keluar maksimal di setiap gigitan.
Pentingnya Menjaga Kualitas dan Kesegaran Daging
Selain pemilihan dan pengolahan, menjaga kualitas daging juga sangat penting. Daging dan sayur sensitif terhadap suhu, sehingga penyimpanan dan penanganannya harus diperhatikan dari awal sampai akhir.
“Kita jaga kualitas dari suhunya, dari vendor sampai ke backroom sampai ke gerai, karena daging dan sayur itu sangat sensitif terhadap suhu. Semua proses sesuai standar, menggunakan checklist, tim backroom dan service pastinya menjalankan SOP supaya kualitas tetap terjaga,” tambah Andika.
Dengan prosedur ini, setiap hidangan tetap segar, juicy, dan aman untuk disantap. Mulai dari pemilihan bahan, pengolahan, hingga penyajian, semuanya dijaga agar kualitas tetap konsisten.
Tips Tambahan untuk Pemilik Rumah Tangga
Selain itu, ada beberapa tips lain yang bisa membantu dalam mengolah daging. Misalnya, untuk daging meltique, yang merupakan jenis daging khusus, ada efek tertentu bagi kesehatan. Selain itu, ada cara-cara alami untuk membuat daging kurban menjadi empuk dan tetap segar ketika disimpan di kulkas.
Dengan sedikit perhatian dan teknik yang tepat, siapa pun bisa menikmati daging lezat di setiap gigitan. Dari pemilihan hingga pengolahan, setiap langkah penting untuk mendapatkan hasil terbaik.
Posting Komentar